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SAMEDI 22 JUIN 2019

PROCHAINE REUNION TRIMESTRIELLE

AU CONSEIL DEPARTEMENTAL
A 14HEURES
11 rue François Chénieux à LIMOGES/Entrée,rue Montmailler

ATTENTION Stationnement soit sur place soit place Winston Churchil

VIDE DRESSING au CONSEIL DEPARTEMENTAL A PARTIR DE 10H JUSQU'À 17h30

MARCHE EXCEPTIONNELLE DE 9H30 A 10H30. Circuit de 4,5 Kms ( Possibilité , pour ceux qui ne veulent pas faire les 4,5 Kms, de prendre un raccourci pour faire un trajet moitié moins long.) Rendez vous au niveau du restaurant « Le Bistrot des Quais » , 16 Rue du Port du Naveix, 87000 Limoges (stationnement facile) pour une marche en bord de Vienne ! Opéré(e) ou non, adhérent(e) ou non
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LE BIZON
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Auteur Message
Dr_Sodji
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Inscrit le: 10 Jan 2006
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MessagePosté le: Jeu Aoû 23, 2012 12:01 pm    Sujet du message: LE BIZON Répondre en citant

bonjour

comme promis à AMERINDIENNE et à son mari,merci de nous parler du BIZON.
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Dr Maxime Sodji
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marie87



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MessagePosté le: Jeu Aoû 23, 2012 7:24 pm    Sujet du message: Répondre en citant

bonsoir hate de mieu connaitre les bisons!
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amérindienne



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MessagePosté le: Ven Aoû 24, 2012 6:09 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Bonsoir à tous,
Comme promis au Doc Sodji je vais vous parler des BISONS.
Mon mari est éleveur de bisons américain des plaines dans l'Allier à côté de Montluçon. Nous sommes passionnés par la culture amérindienne et pour nous le bison est indissociable des indiens.
Le bison est un animal sauvage qui ne se nourrit que d'herbe et de foin, le Doc m'a demandé de vous parler des bisons pour c'est qualité gustative, car le bison est pauvre en cholestérol et en matière grasse. Je vais vous donner les valeurs avec les valeurs du boeuf pour comparer:
- Cholestérol mg/100g ( boeuf: 69 à 106) (bison : 39)
- Calories /100g ( "" "" : 265 ) ( " " : 110)
- Fer % ( " " : 0.31 ) ( " " : 0.43)
- Protéine % ( " " : 24 ) ( " " : 35 )

Comme vous le constatez il y a une belle différence et au niveau prix aussi car plus rare et plus dur à élever que le boeuf c'est une viande festive.
Nous commercialisons la viande et produit transformer: rillettes, pâtés, saucissons, plats cuisiné et viande séchée

Si vous voulez plus d'explication j'attend vos questions!

bizzzzzzzzzzzzzzzzzz Razz
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marie87



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MessagePosté le: Ven Aoû 24, 2012 6:17 pm    Sujet du message: Répondre en citant

coucou merci beaucoup pour toutes c'est infos, niveau fer il y en a autan voir plus que dans le boeuf?
est ce que c'est aussi tendre que le cheval, kangourou?
merci bisou
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amérindienne



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MessagePosté le: Ven Aoû 24, 2012 6:27 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Coucou marie
Oui il y a plus de fer que dans le boeuf, c'est une viande tendre mais il lui faut très peu de cuisson, si vous n'aimez pas la viande saignante vous n'aimerez pas le bison car si vous faite trop cuire se sera de la semelle car il y a aussi beaucoup d'eau dans le bison.
bizzzzzzzzzzzzzzzzz Razz
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marie87



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MessagePosté le: Ven Aoû 24, 2012 7:11 pm    Sujet du message: Répondre en citant

merci de ta réponse, j'aime la viande saignante mais depuis mon by pass le boeuf descend pas c'est pour cela que je te demande si cela est tendre pour pouvoir l'avaler.
bisou
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Kristina



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MessagePosté le: Ven Aoû 24, 2012 7:58 pm    Sujet du message: Répondre en citant

salut amerindienne
j'ai lu post sur les bison. a vrai dire je connais cet animal que dans le film "danse avec les loup" que je trouve magnifique (entre parenthèse). moi j'ai une question qu'est ce qui vous a attiré dans cette culture et comment est-ce arrivé cet élevage de bison? et trouve t-on facilement cet viande? j'aime la viande de boeuf et de chaval, mais pas en excés. je ne suis pas du tout gibier et autre, car il y a une odeur assez forte qui ne passe pas dans ma bouche (biche, sanglier, faisan, canard...) je suis assez volaille (poulet et dinde en majorité). D'après toi est-ce que j'aimerai le bison et si oui, où puis-je en acheter car on doit pas en trouver partout.
merci de tes réponses. Very Happy Very Happy Very Happy
a bientot
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Taïtaï19
"Nous seuls détenons le pouvoir de construire notre bonheur"

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nasasish



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MessagePosté le: Sam Aoû 25, 2012 6:23 am    Sujet du message: Répondre en citant

ammériendienne l'éléve surtout pour des spectacles c'est notre pochaountas à nous!!!!!
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Dr_Sodji
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MessagePosté le: Sam Aoû 25, 2012 7:17 pm    Sujet du message: DR SODJI Répondre en citant

Bonsoir AMÉRINDIENNE

merci d'avoir tenu promesse.

Bon courage
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Dr Maxime Sodji
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Anastasia



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MessagePosté le: Dim Aoû 26, 2012 10:02 am    Sujet du message: Répondre en citant

Comme quoi j'en apprends tout les jours moi! Je suis étonnée de savoir que le bison se mange! Quelle bécasse! Mais bon, ça ne me tente pas tellement! Je ne suis pas une grande carnivore!


J'admire les personnes qui vivent de leur passion Very Happy


Bon dimanche!
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marie87



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MessagePosté le: Dim Aoû 26, 2012 11:29 am    Sujet du message: Répondre en citant

coucou cécile comme promis des que ma santée sera stable et bonne je viendrais avec ma petite famille vous voir ainsi que votre passion. bisou
as tu le numéro de sandrine car moi non stp bisou
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nasasish



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MessagePosté le: Lun Aoû 27, 2012 7:15 am    Sujet du message: Répondre en citant

moi au temps ou je travaillé dans la restauration il m'et arrivé de manger du bizon, de l'autruche.. et j'ai aimé moi qui suis une vrai carnassiére j'adore la viande rouge et le bizon n'est pas une viande qui est forte comme le gibier mais plutôt une viande "de boeuf" mais de trés bonne qualité puisque c'est un "dérivé" de cet annimal!!! si je peux m'exprimer ainsi!!!
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amérindienne



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MessagePosté le: Lun Aoû 27, 2012 5:57 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Coucou, désolée j'ai pas pu vous répondre avant car j'étais en spectacle à Caen.

Kristina, mon mari et moi aimons les amérindiens depuis tout petit, bien sur par les films de notre enfance on été jamais pour les cow-boys mais pour les indiens, en grandissant on s'est documenté et vu des reportages, on a aussi rencontré des personnes qui avait la même passion et on a appris à faire de l'artisanat amérindiens (perlage sur peau de cerf, attrape rêve) nous faisons nous même nos costumes en peau de cerf avec perlage, étui à couteau, petit sac, ceinture, mocassins etc........, et donc on est une bande d'amis qui faisons des spectacles de danses amérindiennes.

Où trouve-t-on de la viande de bison : chez les éleveurs Laughing et pendant les fêtes de fin d'année dans les grandes surfaces et aussi buffalo grill (resto), mais le mieux c'est chez les éleveurs Wink

Niveau goût c'est pas une viande très forte contrairement à ce que l'on pourrait croire, on le situ entre le boeuf et gibier, mais moi qui n'aime pas le gibier donc la viande forte je mange du bison.

Est ce que tu aimera ?????? toi seul peut savoir, après il faut savoir le cuisiner car le bison se mange saignant et il cuit plus vite que le boeuf.

Voilà j'espère avoir répondu à tes questions, si tu en as d'autre n'hésite pas.
bizzzzzzzzzzzzzz Razz
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amérindienne



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MessagePosté le: Lun Aoû 27, 2012 6:08 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Nasasish, non on élève pas les bisons pour des spectacles, on les élève pour la viande, mais aussi pour le plaisir et la passion, car même si comme tout élevage on est obligé de tuer une bête pour le commerce de la viande et produits transformé, on aime nos bisons.

Pour nos spectacles on emmène pas de bison, on préfère les savoirs tranquille dans leur parc à brouter et dormir tranquille, plutot que de les tringueballé à droite et à gauche.

Gros bisous de Pocahontas Wink
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amérindienne



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MessagePosté le: Lun Aoû 27, 2012 6:12 pm    Sujet du message: Répondre en citant

De rien Docteur, c'est un plaisir Very Happy
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